Что посадить в феврале на подоконнике?

На этот вопрос нам отвечают специалисты Тульского «Россельхозцентр».

  Не только лук и укроп хорошо растут в домашних условиях. На подоконнике также отлично себя чувствуют различные виды неприхотливой и полезной зелени. Соорудить красивый огород на подоконнике своими руками можно в любое время года. Если вы хотите круглый год любоваться зеленью, продумайте сочетания культур, очередность созревания и регулярно добавляйте новые саженцы. Мы выбрали для вас самые вкусные и полезные культуры.
Бораго
Листья бораго (огуречной травы) обладают ароматом свежих огурцов, как раз таки за это она и получила свое название. Они улучшают вкус весенних салатов. Витаминные салаты способствуют обмену веществ, предупреждают воспалительные явления в почках и кишечнике. Растение неприхотливо: хорошо переносит недостаток влаги, нетребовательно к почве, температурному режиму и освещению. Просто посейте семена в контейнер с землей и периодически увлажняйте ее. Через 3-4 недели после появления всходов (в фазе 2-3 настоящих листьев) бораго можно добавлять в салаты. Но для употребления в пищу подходят и семядольные листочки – они более нежные. Перед сбором урожая рекомендуется тщательно просушить грунт.
Валерианелла
   Валерианелла – однолетнее травянистое растение. Другие названия этого растения – маш-салат, полевой салат, рапунцель. Валерианелла богата йодом, железом и фолиевой кислотой. В ней содержится много магния, который препятствует накоплению излишков кальция в клетках сердечной мышцы, что позволяет использовать валерианеллу в диетическом питании больных сердечно – сосудистыми заболеваниями. Молодые листья валерианеллы отличаются сладковатым вкусом и ореховым ароматом. Они прекрасно сочетаются с любыми мясными блюдами. Эта зелень устойчива к холоду, любит влагу и свет, поэтому, выращивая ее в зимнее время, без досвечивания не обойтись. Через месяц после появления всходов ярко-зеленые листья уже пригодны для употребления в пищу.
Портулак
 Портулак овощной – мясистые, сохраняющие влагу листья портулака не только вкусны, но и полезны. Так, арабы выращивали «благословенный» портулак еще в средние века, считая, что он излечивает от всех болезней, а во времена Гиппократа листья и цветки портулака применяли, как противоядие после укусов змей и при лечении тяжелых ран.
Сеют его так же, как и другую зелень, растущую в почвогрунте. В период активного роста обильно поливайте сеянцы, желательно, чтобы в поддоне всегда была вода. Раз в неделю подкармливайте растения раствором комплексного минерального удобрения (5 г на 1 л воды) или настоем золы (20 г на 1 л воды). Спустя 3-4 недели после появления всходов листья вместе с побегами можно употреблять в пищу.
 Руккола
  В этом растении содержатся витамины группы В, каротиноиды, аскорбиновая кислота, железо, магний, йод, цинк. Руккола налаживает обменные процессы, улучшает пищеварение, укрепляет нервную систему. Её часто рекомендуют при стрессах, депрессиях и даже малокровии. А регулярное употребление этого растения полезно больным с сахарным диабетом. Орехово – горчичный пряный вкус рукколы обогащает вкус пресных салатов. Руккола отлично растет зимой на южном подоконнике. Ее нужно поверхностно посеять в умеренно влажную почву и периодически опрыскивать из пульверизатора. Спустя 8-10 дней после появления всходов посевы следует проредить. Удаленные растения можно употребить в пищу. Через 3 недели должны появиться листочки, 1-2 из которых можно отщипнуть с растения и съесть.
Шпинат
Шпинат – зеленое травянистое растение, которое доходит до спелости всего за месяц. Вопреки распространенному мнению, шпинат на самом деле является овощем, а не зеленью. Шпинат отлично развивается на южных и западных окнах. Чем больше света будет попадать на растения, тем больше биологически активных веществ они накопят. В шпинате содержатся железо, органические кислоты, минеральные соли, легкоусвояемые белки и множество витаминов. Шпинат едят в свежем, отварном, консервированном виде и добавляют везде: в соусы, супы, салаты, запеканки и даже коктейли.
В качестве тары лучше всего выбрать небольшой контейнер. И при этом почва в нем должна быть плодородная, иначе сеянцы будут плохо развиваться. Также для успешного выращивания необходим своевременный полив. Когда появятся первые всходы, максимально придвиньте их к стеклу, чтобы они получали больше света. Оптимальная температура воздуха +15-19°С. В возрасте 20 дней сеянцы желательно подкормить комплексным микроудобрением. Спустя 30 дней после посева уже можно отщипывать насыщенно-зеленые листья шпината. При этом урожай снимают только до появления цветоносов: потом листья становятся горькими и менее полезными.
Салат латук
Салат латук – это влаголюбивое, холодостойкое и скороспелое растение. Любимое блюдо вегетарианцев. В нем содержится лактуцин – вещество, которое улучшает пищеварение, регулирует обмен веществ, успокаивает нервную систему, избавляет от бессонницы и снижает кровяное давление. При приготовлении блюд используют хорошо промытые и обсохшие листья салата. Учтите: оставшаяся вода ухудшает вкус. Семена салата посейте негусто в контейнер со смесью перегноя, дерновой земли и песка в соотношении 2:2:1. Полейте их водой комнатной температуры, накройте полиэтиленом и поставьте в темное место. Когда проклюнутся первые ростки, контейнер с посевами поставьте на подоконник. Каждые 1-2 дня поливайте растения и при ярком солнце защищайте от прямых лучей и перегрева. Для этого закройте часть окна светлой тканью.
Листья салата можно собирать, когда они достигнут в длину 3-4 см – примерно через 4 недели после посева.
Кресс-салат
    Кресс-салат – самая простая зелень для комнатного мини-огорода. Это пряная травка нежного зеленого, сизого или желтоватого оттенка. Вкус молодых листиков, в зависимости сорта, похож на горчицу, редьку или хрен. Кресс-салат богат витаминами, бодрит и укрепляет иммунитет. В пищу употребляют молодые побеги. Можно добавлять в салаты и украшать им бутерброды. Это быстрорастущая, холодоустойчивая зелень. Для выращивания кресс-салата не нужны ни почва, ни дополнительное освещение. На южных окнах он даст урожай быстрее. Разбросайте семена по поверхности влажной ваты, пористой бумаги или гидрогеля. Ежедневно поливайте их – и спустя 2-4 дня появятся всходы. Регулярно опрыскивайте сеянцы из пульверизатора. Когда растения достигнут в высоту 7-8 см, срежьте их ножницами.
Все вышеперечисленные зеленные и пряные растения отличаются скороспелостью, холодостойкостью и теневыносливостью, поэтому полностью подходят для выращивания дома на подоконнике.

На этот вопрос нам отвечают специалисты Тульского «Россельхозцентр».

  Не только лук и укроп хорошо растут в домашних условиях. На подоконнике также отлично себя чувствуют различные виды неприхотливой и полезной зелени. Соорудить красивый огород на подоконнике своими руками можно в любое время года. Если вы хотите круглый год любоваться зеленью, продумайте сочетания культур, очередность созревания и регулярно добавляйте новые саженцы. Мы выбрали для вас самые вкусные и полезные культуры.
Бораго
Листья бораго (огуречной травы) обладают ароматом свежих огурцов, как раз таки за это она и получила свое название. Они улучшают вкус весенних салатов. Витаминные салаты способствуют обмену веществ, предупреждают воспалительные явления в почках и кишечнике. Растение неприхотливо: хорошо переносит недостаток влаги, нетребовательно к почве, температурному режиму и освещению. Просто посейте семена в контейнер с землей и периодически увлажняйте ее. Через 3-4 недели после появления всходов (в фазе 2-3 настоящих листьев) бораго можно добавлять в салаты. Но для употребления в пищу подходят и семядольные листочки – они более нежные. Перед сбором урожая рекомендуется тщательно просушить грунт.
Валерианелла
   Валерианелла – однолетнее травянистое растение. Другие названия этого растения – маш-салат, полевой салат, рапунцель. Валерианелла богата йодом, железом и фолиевой кислотой. В ней содержится много магния, который препятствует накоплению излишков кальция в клетках сердечной мышцы, что позволяет использовать валерианеллу в диетическом питании больных сердечно – сосудистыми заболеваниями. Молодые листья валерианеллы отличаются сладковатым вкусом и ореховым ароматом. Они прекрасно сочетаются с любыми мясными блюдами. Эта зелень устойчива к холоду, любит влагу и свет, поэтому, выращивая ее в зимнее время, без досвечивания не обойтись. Через месяц после появления всходов ярко-зеленые листья уже пригодны для употребления в пищу.
Портулак
 Портулак овощной – мясистые, сохраняющие влагу листья портулака не только вкусны, но и полезны. Так, арабы выращивали «благословенный» портулак еще в средние века, считая, что он излечивает от всех болезней, а во времена Гиппократа листья и цветки портулака применяли, как противоядие после укусов змей и при лечении тяжелых ран.
Сеют его так же, как и другую зелень, растущую в почвогрунте. В период активного роста обильно поливайте сеянцы, желательно, чтобы в поддоне всегда была вода. Раз в неделю подкармливайте растения раствором комплексного минерального удобрения (5 г на 1 л воды) или настоем золы (20 г на 1 л воды). Спустя 3-4 недели после появления всходов листья вместе с побегами можно употреблять в пищу.
 Руккола
  В этом растении содержатся витамины группы В, каротиноиды, аскорбиновая кислота, железо, магний, йод, цинк. Руккола налаживает обменные процессы, улучшает пищеварение, укрепляет нервную систему. Её часто рекомендуют при стрессах, депрессиях и даже малокровии. А регулярное употребление этого растения полезно больным с сахарным диабетом. Орехово – горчичный пряный вкус рукколы обогащает вкус пресных салатов. Руккола отлично растет зимой на южном подоконнике. Ее нужно поверхностно посеять в умеренно влажную почву и периодически опрыскивать из пульверизатора. Спустя 8-10 дней после появления всходов посевы следует проредить. Удаленные растения можно употребить в пищу. Через 3 недели должны появиться листочки, 1-2 из которых можно отщипнуть с растения и съесть.
Шпинат
Шпинат – зеленое травянистое растение, которое доходит до спелости всего за месяц. Вопреки распространенному мнению, шпинат на самом деле является овощем, а не зеленью. Шпинат отлично развивается на южных и западных окнах. Чем больше света будет попадать на растения, тем больше биологически активных веществ они накопят. В шпинате содержатся железо, органические кислоты, минеральные соли, легкоусвояемые белки и множество витаминов. Шпинат едят в свежем, отварном, консервированном виде и добавляют везде: в соусы, супы, салаты, запеканки и даже коктейли.
В качестве тары лучше всего выбрать небольшой контейнер. И при этом почва в нем должна быть плодородная, иначе сеянцы будут плохо развиваться. Также для успешного выращивания необходим своевременный полив. Когда появятся первые всходы, максимально придвиньте их к стеклу, чтобы они получали больше света. Оптимальная температура воздуха +15-19°С. В возрасте 20 дней сеянцы желательно подкормить комплексным микроудобрением. Спустя 30 дней после посева уже можно отщипывать насыщенно-зеленые листья шпината. При этом урожай снимают только до появления цветоносов: потом листья становятся горькими и менее полезными.
Салат латук
Салат латук – это влаголюбивое, холодостойкое и скороспелое растение. Любимое блюдо вегетарианцев. В нем содержится лактуцин – вещество, которое улучшает пищеварение, регулирует обмен веществ, успокаивает нервную систему, избавляет от бессонницы и снижает кровяное давление. При приготовлении блюд используют хорошо промытые и обсохшие листья салата. Учтите: оставшаяся вода ухудшает вкус. Семена салата посейте негусто в контейнер со смесью перегноя, дерновой земли и песка в соотношении 2:2:1. Полейте их водой комнатной температуры, накройте полиэтиленом и поставьте в темное место. Когда проклюнутся первые ростки, контейнер с посевами поставьте на подоконник. Каждые 1-2 дня поливайте растения и при ярком солнце защищайте от прямых лучей и перегрева. Для этого закройте часть окна светлой тканью.
Листья салата можно собирать, когда они достигнут в длину 3-4 см – примерно через 4 недели после посева.
Кресс-салат
    Кресс-салат – самая простая зелень для комнатного мини-огорода. Это пряная травка нежного зеленого, сизого или желтоватого оттенка. Вкус молодых листиков, в зависимости сорта, похож на горчицу, редьку или хрен. Кресс-салат богат витаминами, бодрит и укрепляет иммунитет. В пищу употребляют молодые побеги. Можно добавлять в салаты и украшать им бутерброды. Это быстрорастущая, холодоустойчивая зелень. Для выращивания кресс-салата не нужны ни почва, ни дополнительное освещение. На южных окнах он даст урожай быстрее. Разбросайте семена по поверхности влажной ваты, пористой бумаги или гидрогеля. Ежедневно поливайте их – и спустя 2-4 дня появятся всходы. Регулярно опрыскивайте сеянцы из пульверизатора. Когда растения достигнут в высоту 7-8 см, срежьте их ножницами.
Все вышеперечисленные зеленные и пряные растения отличаются скороспелостью, холодостойкостью и теневыносливостью, поэтому полностью подходят для выращивания дома на подоконнике.