Как хранить овощи в зимний период

Как хранить некоторые овощи рассказали специалисты филиала ФГБУ «Россельхозцентр» по Тульской области.

Как хранить лук

Во-первых, складывать лук нужно в тканевые мешочки. Подойдет фанерный ящик без крышки.

Во-вторых, держать лук в кладовой либо на кухне, но подальше от батареи.

Но самое главное – сухую шелуху никогда не выбрасывать, оставлять там, где хранится лук. Именно в шелухе лук отлично сохраняется и не гниет.

Как хранить яблоки

Для хранения яблок используют следующий раствор: 2 чайные ложки картофельного крахмала разводят в 1 стакане холодной воды, добавляют 8-10 капель йода и щепотку соли (2,5 г). Яблоки окунают в раствор и дают высохнуть. На плодах образуется тонкая пленка, которая предохраняет от порчи, уменьшает потерю витаминов и других полезных веществ. Перед употреблением пленку смывают.

Как хранить томаты

Отобранные для хранения помидоры (целые, неперезрелые, здоровые, сухие) укладывают плодоножками вверх в сухую тару плотными рядами в один слой. Ящик обязательно закрывают крышкой. Сохраняют помидоры в темном подвале. Идеальная температура хранения 8-12 ⁰С.

Во второй половине ноября перебирают томаты и заворачивают в бумагу. Ящик наполняют соломой и опускают для хранения в погреб. Так свежие помидоры сохраняются до января!